Todo acerca de Sal Marina
Todo acerca de Sal Marina
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Cocinar con cloruro sódico marina puede mejorar tu salud. A diferencia de la cloruro sódico refinada, contiene oligoelementos esenciales que apoyan funciones corporales importantes.
Existe la creencia de que la cloruro sódico engorda, aunque no es cierto en ilimitado pues la sal no aporta caloríFigura. Sin embargo, es cierto que con un exceso de sal aumenta la osmolaridad de la sangre y provoca sed, por lo cual se bebe agua para restablecer el contrapeso salino del cuerpo. Al acumular agua, el cuerpo aumenta su peso. Algunas organizaciones médicas consideran letales la ingestión vocal de concentraciones cercanas a los 12 357 mg por kg de peso corporal (esto hace que una persona de 50 kg de peso pueda ser intoxicada si ingiere de una oportunidad aproximadamente 600 g de sal).
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La sal marina se ha producido de forma natural durante siglos. La evaporación del agua de mar es el proceso que permite obtener la sal marina.
Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el abono de potasio (KNO3) que posee Adicionalmente la propiedad de alcanzar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el pernil.[23] Al azoato de potasio se le denomina a veces todavía como "cloruro sódico nitro".
En el mundo impasible es famosa la indigencia de cloruro sódico para la elaboración del pinrel. Se trata de un lactífero que posee capacidades de perdurar en el tiempo adecuado a su concentración salina entre otras propiedades.[53]
En Ecuador se obtiene cloruro sódico del océano Pacífico, que baña las Sal Marina principales playas costeras; se obtiene principalmente de la playa de Salinas. Ecuador es el botellín mayor productor de cloruro sódico de América del Sur.
Uno de los tests más conocidos para examinar la concentración de cloruro sódico en la sangre es el test de Fantus.
En la época de las heladoras antiguas se empleaba la cloruro sódico como aislante de las condiciones refrigerantes necesarias para hacer comestible el helado durante el viejo tiempo posible. Se emplea a veces como quitamanchas para quitar ciertas manchas de los vestidos, para extirpar la cubertería de cobre, para mantener las brasas de un fuego, en los recipientes quita los olores, restaura esponjas al ser bañadas en salmueras, etc.
Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el conseguir aprender con certeza cuando se debe aplicar la cloruro sódico a los alimentos, en memorizar la proporción exacta y la cloruro sódico más aconsejable en función de las circunstancias.[51] En este se encuentran expertos en cloruro sódico: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en cloruro sódico los alimentos ayer de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.
Galería de la Salina Turda en Rumania. Se prostitución de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y se pulveriza hasta ganar el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los minerales extrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación.
Los principales beneficios del consumo moderado de sal marina para la Salubridad son regular la presión arterial y facilitar la absorción de nutrientes. Esto se debe a que esta cloruro sódico es rica en sodio, un mineral que regula la cantidad y distribución del agua en el cuerpo, Adicionalmente de permitir la entrada de nutrientes a las células.
En otras ocasiones la forma de casa recoleta permite modificar la textura de las sales y hacerlas más atractivas al consumidor. Sea como sea, existen diversas variedades como son: